Меню фуршета (скачать меню)

Канапе (минимальный заказ - 8 порций одного вида)	вес, г	Цена
Канапе Тигровая креветка со сливочным сыром и маслинами в тарталкетке	40	350,00р.
Канапе с семгой, лимончиком и маслинкой	40	160,00р.
Канапе с масляной рыбой и сливочным сыром (хлеб пшеничный, сыр сливочный, рыба масляная х/коп, икра тобика)	40	145,00р.
Канапе на бородинском хлебе с исландской сельдью и зеленым маслом	45	70,00р.
Канапе с сельдью и картофельными крокетами (селедка, крокеты, лук порей)	55	65,00р.
Канапе с семгой и сливочным сыром	35	110,00р.
Канапе с салями и помидоркой черри	40	105,00р.
Канапе с колбасой с/к, свежим огурчиком и маслинкой	40	105,00р.
Канапе с язычком и маринованными корнишонами	45	135,00р.
Канапе с бужениной	40	90,00р.
Канапе с шейкой с/к и виноградом	40	158,00р.
Канапе с ветчиной и свежим огурцом	40	65,00р.
Канапе с куриной грудкой и ананасом	45	80,00р.
Печеночный паштет на багете, с розочкой из сливочного масла	55	75,00р.
Канапе с ростбифом и помидоркой черри	45	185,00р.
Канапе с пармской ветчиной (ветчина, сыр, дыня)	45	215,00р.
Канапе по-деревенски (хлеб бородинский, горчица, корейка вар/коп, черри)	35	85,00р.
Канапе черри- маслина- свежий огурец	40	85,00р.
Тарталетки (минимальный заказ - 8 порций одного вида)	вес, г	Цена
Красная икра в тарталетке	30	220,00р.
Тарталетки Тар-тар из лосося	30	135,00р.
Ассорти тарталеток с рыбными закусками (закуска из семги, мусс из шпрот, мусс из селедки)	100 (3 шт)	250,00р.
Ассорти тарталеток Джорджио (пхали из свеклы, из шпината, из фасоли)	100 (3 шт)	190,00р.
Тарталетка с муссом из авокадо	35	110,00р.
Салаты в тарталетках (минимальный заказ - 8 порций одного вида)	вес, г	Цена
Салат «Куриный с ананасами»(в тарталетке) (мякоть курицы, лук порей, ананасы, карри, майонез)	35	70,00р.
Салат «Столичный»(в тарталетке) (филе куриное, картофель, огурцы соленые, яйцо, лук репчатый, майонез)	35	65,00р.
Салат «Оливье»(в тарталетке) (филе куриное копченое, картофель, морковь, огурцы соленные, горошек зеленый, яйца, майонез)	35	65,00р.
Салат Австрийский (в тарталетке) (говядина, картофель, лук жареный,огурцы маринованные, яйца куриные, орехи грецкие, майонез)	35	70,00р.
Салат грибной с ветчиной (в тарталетке) (шампиньоны, ветчина, картофель, огурцы марин., сыр гауда, майонез)	35	65,00р.
Салат "Рассвет" (в тарталетке) (колбаса салями, курица вар/копченая, яйца, грибы маринованные, огурцы сол., картофель, майонез, зелень)	35	60,00р.
Салат "Берген" (в тарталетке) (семга с дымком, картофель,морковь.,огурцы маринованные,яйца куриные, майонез)	35	70,00р.
Рулетики (минимальный заказ - 8 порций одного вида)	вес, г	Цена
Рулетики из баклажан (баклажаны фаршированные сыром и грецким орехом)	50	110,00р.
Рулетики из баклажан (баклажаны фаршированные брынзой и зеленью)	50	110,00р.
Роллы из цукини с сырной начинкой	60	95,00р.
Рулетики из жемчужной форели со сливочным сыром	35	140,00р.
Завитки ветчинные, фаршированные сырной заправкой	50	80,00р.
Рулетики с ветчиной и сливочным сыром (тортилья,ветчина, сливочный сыр, огурцы свежие, оливки)	30	75,00р.
Рулетики с семгой и сливочным сыром (тортилья,семга сл/сол,сливочный сыр, огурцы свежие, маслины)	30	80,00р.
Холодные закуски	вес, г	Цена
Томаты Черри с сыром моцарелла и соусом песто (в шотах)	37	170,00р.
Блинчики с сыром Альмета и зеленью (блинчик-25гр, сыр Альмета 25 гр)	50	80,00р.
Блинчики с красной икрой (блинчик-25гр., икра 15 гр)	40	190,00р.
Блинчики с семгой слабо - соленой (блинчик - 25гр., семга сл/сол 25гр)	50	110,00р.
Селедочка малосольная с лучком (селедочка малосольная, лук репчатый, лук зеленый, зелень укропа, масло растительное)	465	560,00р.
Мясные деликатесы(колбаса с/к, буженина, индейка запеченая, ростбиф)	960	3 055,00р.
Рыбное плато (семга сл/сол, осетрина г/коп, масляная х/коп)	850	4 350,00р.
Ассорти Кавказ (суджук, бастурма, колбаса из конины)	500/120	3 045,00р.
Заливное "Русская закуска" (язык говяжий, говядина, куриное мясо, морковь, зеленый горошек)	80	1 245,00р.
Холодец по -домашнему (курица, говядина)	80	110,00р.
Закуска трапезная (сало, огурчики сол., картофель печеный в кожуре, хлеб бородинский, горчица, лук зеленый, зелень укропа)	590	750,00р.
Закуска к водочке ассорти(шпик соленый, черемша)/(шпик соленый, огурцы соленые)	25/ 30	70,00р.
Лодочка из желтого перца с огурцом, салатом и черри	45	100,00р.
Крудите из овощей в шоте с соусом Песто (сельдерей, морковь, перец, огурец)	40/10	100,00р.
Горячие закуски	вес, г	Цена
Жульен грибной (в тарталетке)	40	70,00р.
Жульен куриный (в тарталетке)	40	70,00р.
Шашлычки из семги с цукини и сладким перцем (подаются на салатном листе с лимоном, маслинами и соусом майонез с корнишонами)	170	375,00р.
Куриные мини шашлычки в беконе (куриное филе маринованное с репчатым луком, обжаренное с беконом, сладким перцем и маслинами на бамбуковой шпажке, подается на листьях салата с помидорами и сладким перцем.)	170	300,00р.
Мини шашлычки из свинины подаются на листьях салата со свежими помидорами, маринованным луком и соусом Сацебели.	170	250,00р.
Шашлык из свинины	100	310,00р.
Шашлык из курицы	100	300,00р.
Шашлык из телятины	100	530,00р.
Шашлык из баранины	100	610,00р.
Шашлык из семги	100	570,00р.
Люля кебаб из курицы	100	330,00р.
Люля кебаб из баранины	100	380,00р.
Люля кебаб из говядины	100	350,00р.
Фрукты, сыр (минимальный заказ - 8 порций одного вида)	вес, г	Цена
Сырные "Рафаэлло с орешками" (сыр твердый, яйца куриные, чеснок, майонез, грецкие орехи, крабовое мясо)	35	55,00р.
Мини "Капрезе" на шпажке (помидоры черри, мини моцарела, базелик свежий, оливковое масло)	45	145,00р.
Канапе Капрезе (помидоры Черри, моцарелла, маслины, соус бальзамико)	29	110,00р.
Канапе Камамбер (крекер, сыр камамбер,сыр сливочный, грецкий орех, мята)	25	115,00р.
Канапе с сыром и фруктами (сыр, киви, виноград)	40	99,00р.
Канапе киви- виноград- банан	40	95,00р.
Канапе виноград- киви- клубника- ананас	40	110,00р.
Канапе из сухофруктов финики- чернослив- курага	35	110,00р.
Голубика с клубникой на шпажке	29	110,00р.
Тарталетка с фруктовым муссом	35	99,00р.
Сырная тарелка (рок-фор,гауда,маасдам, ламбер,крекер,виноград,орехи грецкие,клубника,физалис,мед)	1400	3 200,00р.
Десерты	вес, г	Цена
Пирожное Лёгкое йогуртовое мини	25	70,00р.
Пирожное Манго чизкейк мини	25	70,00р.
Шоколадно-Трюфельное мини пирожное	25	70,00р.
Пирожное Птичье молоко	50	110,00р.
Пирожное Вишневая корзинка со сливками	50	112,00р.
Эклеры из заварного теста с начинкой из заварного крема (шоколадной, ванильной, апельсиновой, клубничной, фисташковой) в помадке или в карамболе	70	120,00р.
Мини Эклеры из заварного теста с начинкой из заварного крема (шоколадной, ванильной, апельсиновой, клубничной, фисташковой) в помадке или в карамболе	15	70,00р.
Напитки	вес, г	Цена
Сок порционный в ассортименте	200	50,00р.
Сок в ассортименте	1000	175,00р.
Кока-кола (обычная)	600	75,00р.
Аква Минерале (б/газа)	600	55,00р.
Вода Rioba (стекло)	330	90,00р.
Вода Новотерская (стекло)	500	55,00р.
Вода Есентуки №17 (стекло)	500	65,00р.
Вода Нарзан (стекло)	500	85,00р.
Квас Очаковский ж/банка	500	50,00р.
Морс собственного производства клюквенный	1000	300,00р.
Морс собственного производства вишневый	1000	300,00р.
Морс собственного производства ч.смородиновый	1000	300,00р.
Морс собственного производства облепиховый	1000	360,00р.
Кофе черный "Carte Noire" (пакетированный)+сахар+сливки	1 пак/20/20	50,00р.
Кофе вареный итальянский из кофе-машины+сахар	200	120,00р.
Чай Гринфилд в ассортименте (пакетированный)+сахар+лимон	1пак	45,00р.
Чай заваренный в чайнике +сахар+лимон на выбор черный, зеленый, фруктовый	600/60/30	440,00р.
Комплектующие
Официант (8 часов включая подготовку и зачистку помещения)	дополнительно	3 000,00р.
Скатерть прямоугольная	дополнительно	200,00р.
Юбка фуршетная	дополнительно	300,00р.
Скатерть коктейльная круглая	дополнительно	350,00р.
Стол фуршетный	включено	0,00р.
Стол коктейльный	включено	0,00р.
Бойлер 10л/20л (при заказе чая и кофе)	включено	0,00р.
Чафинг-диш (при заказе горячих закусок)	включено	0,00р.
Ланч-бокс	дополнительно	10,00р.
Доставка-вывоз продуктов и посуды	дополнительно	4 500,00р.