Меню банкета (скачать меню)

Салаты порционные	вес, г	Цена
Свежие овощи с зеленью (помидоры Черри, огурчики, перец болгарский, редиска, лук зеленый, свежая зелень кинзы, базелика, петрушки)	500	799,00р.
Салат из свежих овощей с заправкой на выбор	150	140,00р.
Салат "Греческий" (помидоры,огурцы,перец сладкий,сыр фета,лук красный,оливковое масло)	120	240,00р.
Салат "Охотничий " (говядина, огурцы св., помидоры св., лук репчатый, зелень укропа, петрушки, масло раст., сок лимона)	120	180,00р.
Салат "Цезарь с курицей"(романо, курица, гренки, помидорки Черри, соус, сыр пармезан)	150	240,00р.
Салат "Цезарь с семгой" (романо, помидоры, маслины, пармезан, семга сл/сол, гренки, соус)	130	290,00р.
Салат "Куриный" с ананасами (курица, сельдерей стебель, ананас, майонез,)	120	140,00р.
Салат грибной с ветчиной (шампиньоны,ветчина,карт.,огурцы марин.,сыр гауда ,майонез)	120	130,00р.
Салат "Французский" (ветчина,картофель,морковь,огурцы марин., яйцо,майонез, зелень)	120	110,00р.
Салат "Оливье с курицей" (филе куриное копченое, карт.,морк.,огурцы сол.,гор.зел.,яйцо,майонез,зелень)	120	110,00р.
Салат "Оливье с говядиной" (говядина, карт.,морк.,огурцы сол.,гор.зел.,яйцо,лук репч.,майонез,зелень)	120	130,00р.
Салат "Губернский" (курица, язык гов., огурцы маринованные, огурцы св., яйца куриные, грецкие орехи, майонез)	120	170,00р.
Салат Куриное Гнездышко (курица, грибы с луком жаренные, огурцы маринованные, майонез, грецкий орех)	120	160,00р.
Салат "Мозаика" (язык говяжий, морковь, картофель, огурцы маринованные, перец сладкий, маслины, яйца, лук зеленый, майонез с лимоном, зелень)	120	140,00р.
Салат "Черноморочка"(семга слабо -соленая, картофель, огурцы маринованные, яйца куриные, лук репчатый, морковь.майонез)	120	130,00р.
Салат "Столичный с кальмарами" (картофель, яйца куриные, горошек консервированный, огурцы соленые, кальмары, майонез)	120	110,00р.
Салат "Легкий" (Креветки, ананасы, яйца куриные, сыр твердый, капуста пекинская, сок лимона, майонез)	120	170,00р.
Сельдь под шубой (слоеный салат) (сельдь филе, лук репч., морковь, картофель,свекла, яйца куриные, майонез)	120	110,00р.
Салат "Мимоза" (слоеный салат) (лосось отварной, картофель,огур.сол., яйца, лук реп.,майонез,зелень)	120	120,00р.
Салат из креветок и авокадо (авокадо, салат кит., креветки, сыр, помидоры, лук порей, майонез)	120	250,00р.
Салат Зеленый с авокадо, томатами и креветками (салат айсберг, креветки, помидоры, авокадо, заправка из авокадо, свежей зелени, оливкового масла и сока лимона)	150	350,00р.
Салат из авокадо и креветок с греческой заправкой (креветки, помидоры черри, авокадо, перец болгарский,огурцы свежие, зелень свежая, йогуртовая заправка)	150	400,00р.
Микс с креветками и помидорами (Салатный микс- айсберг, радиччо, фриссе, креветки, сыр пармезан,помидоры черри, лук красный, оливковое масло, сок лимона, свежая зелень)	200	550,00р.
Холодные закуски
Овощи	вес, г	Цена
Помидоры Капрезе(помидоры, сыр моцарелла, соус бальзамико, масло оливковое зелень базелика)	120	300,00р.
Помидорчики, фаршированные брынзой и зеленью	50	140,00р.
Мясо/ птица	вес, г	Цена
Нарезка: язык говяжий	50	130,00р.
Нарезка: буженина домашняя	50	140,00р.
Нарезка: свиной окорок домашний	50	95,00р.
Нарезка: грудинка варено- копченая	50	95,00р.
Нарезка: шпик/сало	50	95,00р.
Нарезка: куриное филе копченое	50	95,00р.
Нарезка: ветчина	50	95,00р.
Нарезка: салями	50	160,00р.
Рулет куриный с черносливом	90	180,00р.
Рулет куриный с болгарским перцем	55	170,00р.
Ростбиф печеный в прованских травах	50	220,00р.
Сыровяленый пармский окорок	50	270,00р.
Заливное из курицы	65	80,00р.
Студень из говядины	50	140,00р.
Рыба	вес, г	Цена
Нарезка: лосось слабого посола	50	230,00р.
Нарезка: масляная рыба холодного копчения	50	230,00р.
Нарезка: палтус холодного копчения	50	230,00р.
Нарезка: угорь холодного копчения	50	380,00р.
Сельдь с картофелем	110	140,00р.
Волжская сельдь с маринованным луком	90	180,00р.
Сыры, фрукты	вес, г	Цена
Сыр Дор блю	50	190,00р.
Сыр Камамбер	50	240,00р.
Сыр Гауда	50	130,00р.
Сыр Масдам	50	150,00р.
Сыр Моцарелла	50	200,00р.
Сыр Пармезан	50	170,00р.
Сыр Сулугуни	50	130,00р.
Сыр Чечил	50	120,00р.
Орех грецкий	50	100,00р.
Мед	50	100,00р.
Виноград красный	50	110,00р.
Маринады	вес, г	Цена
Маринованные грибочки с луком и маслом	250	390,00р.
Шампиньоны, маринованные по корейски	50	110,00р.
Опята маринованные	50	110,00р.
Лисички маринованные	50	140,00р.
Белые грибы маринованные	50	205,00р.
Маслины, оливки (с косточкой)	50	95,00р.
Зелень свежая (укроп, петрушка, базелик, кинза, тархун, лук зеленый)	300	1 370,00р.
Лимон	50	25,00р.
Капуста квашеная	50	50,00р.
Соленые бочковые огурчики	50	50,00р.
Маринованные томаты Черри	50	60,00р.
Порционные горячие блюда
Рыба	вес, г	Цена
Стейк из семги жареный	100	400,00р.
Стейк из семги в сливочно -шпинатном соусе	100/75	545,00р.
Семушка пряная ( филе семги, лук репчатый, зелень, лимон)	100	380,00р.
Шашлык из лосося (лосось маринованный, лук репчатый)	150	800,00р.
Форель (целая)	250	500,00р.
Птица	вес, г	Цена
Куриное филе запеченное с помидорами (филе куриное, помидоры, сметана, майонез, сыр, зелень)	135/20/2	250,00р.
Курица в кунжуте (филе куриное, соевый соус, яйцо, кунжут)	125/20/2	230,00р.
Курочка в сырной корочке	120	310,00р.
Куриная грудка запеченная с грибами (филе куриное, грибы, лук репчатый, сметана, сыр, зелень)	200 (135)	270,00р.
Шашлык из курицы	150	420,00р.
Нежная индейка в панировке	120/20/2	290,00р.
Курица во фритюре	130	210,00р.
Мясо	вес, г	Цена
Медальоны из свинной вырезки с луком	100/40	305,00р.
Свинина по-киевски (свинина, соус сливочный с грибами, сыр)	240/20/20/4	425,00р.
Свинина запеченная с сыром, томатом и майонезом	140/20	295,00р.
Отбивные по - милански (свинная вырезка, сыр)	130/20	340,00р.
Эскалоп запеченый с помидорами и моцарелой	180/20	405,00р.
Шашлык из свинины с луком	150	430,00р.
Турнедо из говяжьей вырезки	200	770,00р.
Язык в сливочно-шпинатном соусе с грибами	100/100	505,00р.
Пельмени	150	190,00р.
Жаркое из говядины в горшочках	200	390,00р.
Гарнир	вес, г	Цена
Картофель фри	150	95,00р.
Картофель отварной с маслом и зеленью	200/20	75,00р.
Картофель запеченый	200	95,00р.
Картофель по - деревенски	200	95,00р.
Картофель жареный с грибами	150	140,00р.
Рис	150	40,00р.
Гречка	150	40,00р.
Цветная капуста, приготовленная во фритюре	150	95,00р.
Овощи гриль (баклажаны, помидоры, перец сладкий, лук репчатый)	200	280,00р.
Хлебная корзина	вес, г	Цена
Хлеб черный дарницкий, бородинский, белый	75	25,00р.
Чесночные гренки из бородинского хлеба с соусами Блючиз и Аджика	300	150,00р.
Чесночные гренки из черного хлеба с соусами Блючиз и Аджика	300	150,00р.
Спецпредложение	вес, г	Цена
Поросенок фаршированный 1кг	1000	3 500,00р.
Стерлядь на зеркале 1кг	1000	4 500,00р.
Комплектующие
Официант (8 часов включая подготовку и зачистку помещения)	дополнительно	4 000,00р.
Повар (8 часов включая подготовку и зачистку помещения)	дополнительно	4 000,00р.
Скатерть прямоугольная	дополнительно	200,00р.
Юбка фуршетная	дополнительно	300,00р.
Скатерть коктейльная круглая	дополнительно	350,00р.
Стол фуршетный	включено	0,00р.
Стол коктейльный	включено	0,00р.
Стол банкетный круглый	дополнительно	700,00р.
Стул с чехлом	дополнительно	250,00р.
Бойлер 10л/20л (при заказе чая и кофе)	включено	0,00р.
Чафинг-диш (при заказе горячих закусок)	включено	0,00р.
Ланч-бокс	дополнительно	10,00р.
Доставка-вывоз продуктов и посуды	дополнительно	4 500,00р.